История и фундаментальные основы
Описание: 1 том посвящен фундаментальным основам для понимания техник, описанных в других томах.
В 1 главе рассматривается история происхождения кулинарии и философия модернистской кухни.
В след. главе "Микробиология", рассматривается взаимодействие микробов с...
Aноним
Тема
cookbookz
modernist cuisine
история и контекст
история и фундаментальные основы
крис янг
кулинария
максим биле
модернистская кухня
натан майрвольд
том 1