елена скрыган

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: Домашние савоярди с миндалем Необычный сироп для пропитки с карамелизованным сахаром Безопасный крем с макскарпоне и желтками

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: Сочный кофейный дакуаз Нежнейший ганаш со взбитой страчателлой Волшебный мусс из маскарпоне

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: - Шоколадное сабле Бретон - Яркая сливово-малиновая начинка - Нежный шоколадный крем со сметаной и мараскино

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: -сабле (песочное тесто) Бретон -Малиновое компоте -крем чизкейк без выпечки -Крем намелака для декора -бонус шоколадно-апельсиновый трюфели

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: -тесто pate brisee c хрустящей золотистой корочкой -нежные кусочки курицы с ароматными грибами -обволакивающий кремовый соус - легкое прозрачное желе

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: Шоколадный хрустящий слой Шоколадный ганаш с кофе Взбитый крем с маскарпоне и ликером Калуа

Нежное сырное рассыпчатое тесто - идеальная основа для закусочных тарталеток. А если дополнить их ярким салатом с креветками, то вы покорите не один праздничный стол! Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: сырное песочное тесто свежий салат с маринованными креветками...

Один укус и ты в детстве! Ностальгическая корзиночка с современными технологиями. Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: хрустящее песочное тесто нежная несладкая начинка из черной смородины белковый крем без приторности

Сделаем основу для чизкейка без пластилинового эффекта, чизкейк с ароматом бергамота и дополним все яркой начинкой из инжира. Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: хрустящее песочное тесто чизкейк без выпечки со вкусом карамели и чаем с бергамотом яркая фруктовая начинка с...

Видео-уроки с пошаговым приготовлением. 1) Корпусное пирожное "Слива" (ручная формовка) Бисквит финансье Хрустящий слой Начинка со сливой и копченым черносливом Шоколадный ганаш с копченым черносливом Корпус из шоколада 2) Фисташковый кекс Mamma Mia Насыщенный фисташковый кекс Ягодная...

4 подробнейших урока и 5 техкарт Таблицы расчёта себестоимости десертов Вы научитесь готовить: Идеальные лимонные цукаты Корпусный кекс "Лимон и мак" Корпусные пирожные "Лимоны" Муссовый торт Limoncello Бонусный десерт Лимонное семифредо Все десерты выглядят сложно и дорого…но готовятся очень...

Этот курс - фундамент, с которого должен начинать каждый, кто хочется делать десерты с вау эффектом для себя, или зарабатывать на этом деньги. Мы позаботились о каждом аспекте обучения: от теории и практики до активной поддержки и обратной связи. Вы получите всё необходимое для эффективного...

Этот курс - фундамент, с которого должен начинать каждый, кто хочется делать десерты с вау эффектом для себя, или зарабатывать на этом деньги. Мы позаботились о каждом аспекте обучения: от теории и практики до активной поддержки и обратной связи. Вы получите всё необходимое для эффективного...

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: - Фундучный бисквит - Сливочная карамель карамель - Шоколадное креме - Фундучный мусс на воде цитрусовый гель с цукатами имбиря

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: - Заварное тесто - Полнейшая технология выпечки заварного теста в формах - (Как выбирать формы, как правильно отсаживать, как правильно Ванильный крем с маскарпоне - Ягодный гель

Подробный видеоурок с техкартой, в котором мы приготовим: -бисквит Брауни -карамелизованные бананы -карамельное креме -ванильный крем -шоколадный мусс -шоколадный декор "новогодние часы"

Этот курс - фундамент, с которого должен начинать каждый, кто хочется делать десерты с вау эффектом для себя, или зарабатывать на этом деньги. Мы позаботились о каждом аспекте обучения: от теории и практики до активной поддержки и обратной связи. Вы получите всё необходимое для эффективного...

Обновленный онлайн курс “Классические десерты”. Все рецептуры четко выверены, вы не выбросите деньги на непонятные остатки и ингредиенты! А каждое домашнее задание - готовое портфолио для клиентов. Как влиять на текстуру и вкус десертов? Как готовить идеальные кремы без комочков и отщелкивания...

Этот курс подойдет вам, если вы: Хотите уверенно освоить заварное тесто и печь ровные шу и эклеры — без трещин, «яиц» и мокрого мякиша Стремитесь получить базу и избежать ошибок на старте Не понимаете, почему эклеры не поднимаются или оседают после выпечки. Почему пустоты слишком маленькие или...

Приглашаем вас на весенний кондитерский лагерь 2023 года от Coup de Coeur! 1. Заварное кольцо Пари-Брест Сливочность заварного теста и тоненькая корочка хрустящего кракелина, нежный шелк карамельного крема и ореховая нотка пралине 2. Тарталетка Антеп Рассыпчатая песочная основа, переплетение...