[Culinart] Пироговая (Станислав Инчин)

Организатор · 5 Авг 2021

Пироговая
Доподлинно неизвестно где появились первые пироги и как именно это произошло. Но совершенно точно их существует великое множество и в каждой национальной кухне они представлены по-своему: соленые, сладкие, сдобные, дрожжевые, слоеные, печеные и даже отварные! Как вы понимает, на курсе будет много всего интересного и уникального! Ждем всех, кто чтит кулинарные традиции, хочет познакомиться с историей возникновения пирогов и своими руками прикоснуться к их созданию.
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:

профессиональный пекарь, кондитер или повар;
продвинутый любитель.

ПРОГРАММА КУРСА:

Пироги, разновидности и традиции;
Приготовление начинки;
Виды формовки и грамотность исполнения;
Технология приготовления сдобного теста;
Секреты приготовления теста долгого ведения;
Технология приготовления песочного теста и тарта;
Приготовление дрожжевого слоеного теста;
Приготовление аутентичных пирогов;
Приготовление царских пирогов.

В МЕНЮ КУРСА:

Старорусские сдобные пироги;
Царские пироги из теста долгого ведения;
Аутентичные пироги, в том числе хачапури по-аджарски и осетинские пироги;
Хрустящие и сочные киши и тарты в ассортименте (овощной, рыбный, вегетарианский, сладкий);
Большой ассортимент выпечки из слоеного теста, приготовленного на курсе.

ПО ОКОНЧАНИЮ ОБУЧЕНИЯ, ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

100% рабочие и проверенные рецептуры;
Полностью практическое обучение. Вы все сделаете своими руками!
Именной диплом Академии о прохождении курса;