Курс [Drachev Sweet space] Драже Rafaello (Илья Драчев) поможет освоить популярные рецепты и современные кондитерские техники. Складчина позволяет купить курс дешевле.
На практикуме мы научимся:
-Делать начинку «Rafaello»
-Дражировать кубик
-Выравнивать
-Использовать добавки в шоколаде
-Покрывать конфеты
обсыпкой
-Презентация про виды дражирования
-Поговорим про оборудование
-Поговорим про шоколад