[maffinosi] Джедай шпателя

В программу курса входят:
Сборка:
-Стабильная сборка
-Сборка двухъярусного торта, укрепление первого яруса
-Сборка торта со скрытым ярусом
-Рассмотрение основных причин деформации тортов

Покрытие:
-Надежное покрытие двумя видами бетонного ганаша на основе белого шоколада БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ КОНДИТЕРСКОЙ ГЛАЗУРИ
-Основные причины трещин на ганаше
-Основные правила выравнивая, соблюдая которые, Вы всегда будете делать только ровные торты
-Рассмотрение основных причин деформации тортов
-Окрашивание ганаша
-Исправление ошибок при неправильном покрытии