[MamaMia] Несладкий кейтеринг

Организатор · 1 Окт 2026

Что внутри
Больше 100 рецептов с техкартами — от напитков и закусок до горячего, детского меню и пиццы.
Пицца — весь интенсив входит в курс
Сдобное тесто
Итальянское тесто холодной ферментации
Груша — горгонзола
Малина — маскарпоне
С пармой
Сыр — ветчина
Барбекю
Курица — ананас
Чаи, пунши и лимонады
Яблочный чай с ванилью
Облепиховый чай «Авитаминоз»
Шоколадный чай «Бергамот»
Чай «Вишня — орех»
Безалкогольный гранатовый пунш
Безалкогольный яблочный пунш
Цитрусовый лимонад
Домашний сироп манго — маракуйя
Коктейли, шоты и глинтвейны
Мохито с егерем
Аля Бейлиз
Сангрия
Беллини
Россини
Коктейль с шампанским и мороженым
Яблочное шампанское
Коктейль с шампанским «Крем-брюле»
«Мандарини» на мандариновом ликёре
Очень пряный тёмный глинтвейн
Белый глинтвейн
Настоящий грог
Коктейль с настойкой на хурме
Коктейль с настойкой на гранате
Коктейль «Тёплое мороженое»
Ананасовый энерджи
«Моя любовь» ананасовый
Тропический твист
Шот «Мартини»
Шот «Кофе — сливки»
Закуски и брускетты
Волованы с жульеном
Рулетики из баклажанов
Закуска со шпротами
Яйца, фаршированные беконом
Закуска с ростбифом
Лёгкая закуска с креветками
Закуска «а-ля сельдь под шубой»
Брускетта с печёным перцем
Брускетта груша — дор блю
Брускетта с печенью трески и апельсином
Брускетта сельдь — апельсин
Брускетта с красной рыбой
Брускетта тар-тар из красной рыбы
Брускетта с креветками
Канапе с сельдью
Канапе с колбасой
Крекеры, тарталетки и сырные трюфели
Крекеры на все времена
Луковые крекеры
Крекеры с карамелизированным луком
Сырный мильфей
Сырные тарталетки
Корзиночки из теста фило
Печенье с пармезаном
Печенье «Томаты — маслины»
Сырное печенье с начинкой
Печенье пармезан «Треугольники»
Трюфель «Гурман»: маасдам — курага
Трюфель «Итальяно»: моцарелла — томаты
Трюфель «Классик»: пармезан — грецкий орех
Трюфель «Прованс»: гауда — виноград
Трюфель дор блю — груша
Соусы и намазки
Песто из петрушки и грецких орехов
Классический песто с базиликом
Томатный песто
Домашний майонез
Соус чили для начос и крекеров
Сырный соус
Сырный соус с печёным перцем
Сырный соус с беконом
Острый соус с беконом
Соус тар-тар
Рийет из форели
Сырный крем
Креветочный мусс
Соус с тунцом
Грузинский соус
Мясной соус к мильфею и тарталеткам
Соус «а-ля сельдь под шубой»
Салаты
Оливье
Мимоза
Сельдь под шубой
Крабовый
Салат «Суши»
Тайский салат с манго и креветками
Грузинский салат
Итальянский салат в запечённом лаваше
Горячее и основные блюда
Пивная курочка
Свиная отбивная с лёгким салатом
Утиные грудки с брусникой
Лосось Веллингтон
Гратен с картофелем и брокколи
Идеальный ростбиф
Чизкейк с лососем и шпинатом
Куриная заготовка на все случаи
Профитроли и десерт
Заварное тесто
Профитроли с фетой и томатами
Профитроли с курицей и черносливом
Профитроли с грибной икрой
Профитроли с паштетом и брусникой
Профитроли шоколад — банан
Шоколадный медовик
Детское меню
Мини-бургеры
Мини хот-доги
Митболы с моцареллой
Гриссини с беконом
Мини-тако с курицей
Мини-тако с говядиной
Мини-тако «Чили хот» — для взрослых
Ёлочка из слоёного теста
Ленивые орешки
Какао с маршмеллоу
Крем-брюле
Фритюр
Куриные наггетсы
Креветки в кляре
Картошка фри
Картошка по-деревенски