Торт "Море" (klurs_bakery)

Видео-урок торта "Море"

Что будет?
- Готовим ганаш
- Создаём горный рельеф + лепим горы
- Покрываем торт
- Делаем и разрисовываем ракушки
- Готовим велюр и покрываем им торт
- Готовим желе
- Создаём морской рельеф
- Заливка желе
- Молекулярный мох
- Делаем волны + снимаем форму

ВСЕ ПОДРОБНО с разбором возможных ошибок!

Что не входит? Скульптурный шоколад из которого создаются рыбки и другие морские обитатели. Не путать с пластичным шоколадом - от него потечёт в желе!

Видео-урок:
Подходит и для начинающих
Видео 30 минут. Всё это время рассказываю тонкости, важные моменты и варианты замены

Что необходимо из материалов и ингредиентов?
* Какао-масло, хороший белый шоколад и молд "Ракушки"
* Жирорастворимые красители и водорастворимые красители (голубых тонов)
* Миксер, фен и СВЧ
* Металлическая форма большего диаметра, чем торт (высота от 12 см) и плотная подложка