ксения бутолина

Две моих любимых конфеты - в одной🤍 Ореховые роксы с карамелью: • фисташковый рокс с апельсиновой карамелью • рокс с грецким орехом и карамель с кофе и корицей • миндальный рокс с карамелью из маракуйи • арахисовый рокс со сливочной карамелью • рокс с кешью и кунжутом и лаймовая карамель Самое...

Карамель, но без обычного сахара❤️ Та самая - тягучая, шелковистая, с насыщенным карамельным вкусом. Только не на сахаре, а на аллюлозе, которая почти неотличима на вкус от обычной сахарозы, великолепно карамелизируется, содержит всего 20 ккал на 100 граммов, не поднимает уровень глюкозы и...

Нуга — это гораздо больше, чем взбитый белок, мёд и орехи. Нуга открывает огромные возможности для творчества: от классических сочетаний с мёдом и орехами до современных фруктовых, шоколадных и гастрономических вкусов. В этом сборнике рецептов с видеоуроками вы найдёте три разных нуги: • Нуга...

Не[винные] истории – канал об эстетичной закусочной выпечке, созданной для вина, встреч с друзьями, пикников и долгих разговоров за столом. О солёных тартах, фокаччах и бриошах, о маленьких закусках для длинных разговоров, и о красивой еде, создающей атмосферу моментов, которые захочется...

Мини-сборник по закусочным бриошам к бокалу белого🤌 Самый внезапный анонс, потому что мысль отпустить этот продукт в онлайн пришла мне всего пару часов назад - хотя техкарты и видео были сделаны ещё пару месяцев назад😀 В сборнике вы найдете рецепт теста для сливочной бриоши, и рецепты двух...

Корпусные конфеты Flowers Мини-курс по корпусным конфетам и основам работы с формами – как поликарбонатными и пластиковыми, так и силиконовыми. Помимо самих рецептов, в курс входят видео по окрашиванию форм в цветочном стиле: 8 различных цветков – роза, тюльпан, ромашка, сирень, незабудка...

Обновленный курс по драже, в который я вложила весь свой опыт длиной в несколько лет, новую структуру и большой теоретический блок. Курс разработан для начинающего уровня, но и уже работающие с драже шоколатье найдут в нем много полезного материала. Программа курса: ▪️Теоретический блок...

Роксы без сахара Специально для диетического и правильного питания Из одной моей личной боли - инсулинорезистентности - выросла чудесная идея сделать роксы без сахара, с шоколадом на мальтитоле, с орехами и полезными воздушными злаками. Ни грамма белого сахара 🤍 - фундук, вишня, кукуруза -...

Новый курс по трюфелям с видео ● 6 рецептов с пояснениями к ним ● все нужные подсказки и артикулы ● видео по приготовлению, способам формовки, темперированию и глазированию ● обратная связь Теплые вкусы, которые подойдут как доя осенних наборов, так и для зимних праздничных предложений: ●...

Медовый грильяж с миксом орехов Техкарта и видеоурок. Сложность рецепта минимальная: • очень простые и доступные ингредиенты • можно приготовить даже без использования форм • долгий срок хранения готового грильяжа • если делать без покрытия шоколадом, то справится даже новичок Что входит в...

Конфеты роше. Формат техкарта в pdf. Те самые конфеты Роше с фундучным кремом, цельными и дроблеными орехами, молочным шоколадом и вафельной корочкой Сложность рецепта минимальная, справится даже полный новичок, не нужно ничего темперировать - а получается конфета потрясающе эффектная и...

Мини-курс по самым ярким ирискам — простые ингредиенты и самая быстрая технология! 6 рецептов с пояснениями к ним, все нужные подсказки и артикулы, и видео по приготовлению (снято на примере ириски Малина и розмарин). ▫️Сливочная ириска с ванилью и хлопьями соли. Классика и любовь всех...

"ДВОЙНЫЕ ТРЮФЕЛИ" Новые, совершенно божественные вкусы трюфелей, внутри которых спрятались дополнительные начинки — карамель, ганаш, хрустящий центр и мармелады💫 Что входит в коллекцию рецептов «Двойные трюфели»: Меллер — ганаш с молочным шоколадом, и нежный тягучий карамельный центр Яблочный...

КУРС "МОТИ 2.0" Моти — это нежнейший безглютеновый десерт, который состоит из заварного рисового теста, и лёгких в приготовлении начинок. Трендовость моти, быстрота приготовления, и возможность заморозки на всех этапах делают моти десертом, на котором сейчас можно и нужно зарабатывать. А ещё их...

Я уже давно влюблена в культуру и эстетику пикников. Каждое лето по выходным вы могли наблюдать в моем инстаграм клетчатый плед, бокал вина и самый главный атрибут пикника — вкусную и эстетичную еду. Пришло время делиться с вами вдохновением и рецептами, чтобы и ваше лето было наполнено самыми...

Максимально просто, минимум инструментов для работы. Никаких сложных ингредиентов и форм. Вы в течении нескольких дней сможете приобрести все необходимое в любом супермаркете. Состав сборника: - Курага-Миндаль - Банановый латте - Смородина-Малина-Мята

Совершенно новые виды трюфелей - двухслойные! Равнодушных не будет. Трюфели с самыми уютными вкусами, вдохновляющими ароматами и подачей Вкусы трюфелей: 1. Клубничный йогурт трюфель с нежнейшим йогуртовым ганашем хрустящий центр из рубинового шоколада сублимированная клубника 2. Вишневый...

Нет, это - не роксы Это - новые простые и невероятно вкусные батончики Рокки-роуд (что в переводе означает "каменистая дорога"). Рокки-роуд традиционно делаются на основе песочного печенья и маршмеллоу, что даёт им нежную и воздушную текстуру. Этим они кардинально отличаются от роксов. В...

Меня зовут Ксения Бутолина, я — шоколатье с семилетним опытом. ‌ Я пишу и продаю рецепты и видеокурсы по конфетам, обучая как совсем начинающих, так и уже опытных шоколатье. ‌ Мои рецепты — очень подробные, с большим количеством важной теоретической информации, а также моих собственных секретов...

Моти - это нежнейший безглютеновый десерт, который состоит из заварного рисового теста, и лёгких в приготовлении начинок. Трендовость моти, быстрота приготовления, и возможность заморозки на всех этапах делают моти десертом, на котором сейчас можно и нужно зарабатывать. А ещё их очень любят...