Муссовые десерты (nastasya_cakes)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Как вы делаете эти пирожные?
А есть ли курс по муссовым тортам?
Что такое велюр? А какая у вас глазурь? Какой краситель? А есть рецепты этих пирожных? Что такое Лео, а нейтральная глазурь!?

Мы предлагаем Вам свои рабочие рецепты, тех.карты и видео инструкции к ним.
5 муссовых тортов:
1.Персик/манго/маракуйя
2.Шоколад/маракуйя
3.Пломбир/ клубника
4.Чёрная смородина
5.Фисташка/ малина.
6 вкусов пирожных:
1.Персик/манго/маракуйя
2.Шоколад/маракуйя
3.Пломбир/ клубника
4.Чёрная смородина
5.Ореховое латте
Покрытие для муссовых изделий.
Глазурь, велюр, покрытие Лео. Тех.карты
Видео эфир как приготовить зеркальную глазурь и как покрыть ею торт.
Видео инструкция сборки муссового торта.
Видео инструкция изготовления муссовых пирожных.
Темперирование шоколада. Тех карта. Видео инструкция.

Смотреть далее...

Показать больше